红烧鲤鱼怎么做

1.鲤鱼洗净，去鳞、去腮、去内脏，然后洗去血水。

2.再次移除鱼线。

3.在鱼身上划几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。

4.准备好葱姜蒜龙鱼的调和油。

5.将龙鱼调和油注入锅中。

6.加热后加入鲤鱼。

7.转小火煎至鱼两面呈金黄色。

8.倒出多余的油，把鱼推到锅的一边，放入葱、姜、蒜、八角、花椒炒香。

9.煮醋加酱油糖。

10.添加干净的水。大火烧开，转小火焖20分钟。

1.把汤烧浓后，把鱼捞出来放在盘子里。

12.剩下的汤勾成稀酱，浇在鱼上，撒上香菜。