油温180可以泼辣椒吗

对，倒油辣椒的做法:食材:辣椒粉200g、八角2g、香叶2g、桂皮2g、姜末2g、葱白4根、盐2g、熟芝麻2g。

四川辣椒油的做法

1.准备调料，冲洗干净，晾干，姜切碎备用。

2.把切好的姜放在剁碎的辣椒上面备用。

3.炒锅放油，烧至4层热。加入调料，中小火慢炒。调料炒出黄色。去掉调料。

4、火继续烧热油，锅面冒烟即可关火。

5.当锅内油温稍凉时，将部分油倒在辣椒粉上，用勺子轻轻搅拌，使辣椒粉受热均匀，辣椒吃起来更香。

6.把盐和芝麻放在辣椒粉上，把锅里剩下的油全部倒在辣椒粉上，用勺子搅拌。