夏天苹果要不要放冰箱保鲜

苹果在夏天应该放在冰箱里保鲜，但是不能放在冰箱里太久，因为长时间放在冰箱里会破坏苹果里的维生素。苹果在阴凉处可以保鲜7 ~ 10天。如果把它们装在塑料袋里放在冰箱里，最好放在温度不是很低的果蔬吧里，可以保存更久。苹果放在冰箱里更新鲜，因为低温可以抑制二氧化碳的产生，而苹果放在室温或者不是很低的温度下，会呼吸产生二氧化碳而变质。

你把苹果放进冰箱时最好用保鲜膜包好，否则冰箱里的其他食物会有异味，苹果很容易变坏。保持苹果干燥和低温。买回来的苹果，用盐水泡一会儿，再拿出来用毛巾擦干。放在保鲜带里，然后放冰箱里。冷藏苹果的失重率、亚硝酸盐含量的增加和维生素C含量的降低明显低于常温苹果。