火龙果发黄怎么回事

1.未成熟的种子:如果火龙果的种子上有许多黄色的小斑点，形状与黑色的种子相似，而且分布均匀，那么就要考虑这些黄色的小斑点是火龙果未成熟的种子，因为在火龙果的生长过程中，种子先是白色，然后逐渐变暗，变黄，再变成褐色或黑色，而有些种子在未完全发育时是黄色的。这种黄色的种子可以食用。

二、氧化:是因为火龙果切开后暴露在空气中时间过长，发生了氧化反应而变黄，这样的火龙果可以继续食用。如果觉得影响食欲，可以切掉黄色部分。

3.变质:考虑到是火龙果变质引起的，这样的火龙果果肉上会有黄褐色的斑点，闻起来有明显的酸味，所以不建议再吃这样的火龙果，否则容易引起食物中毒。