橄榄油过期一年多了还能吃吗

橄榄油过期一年多了，不能吃。如果橄榄油放置太久，其中的成分会发生变化，变坏，变得不适合食用。橄榄油开封后，使用寿命会缩短。建议使用后盖好瓶盖，避免氧化变质。

橄榄油避免放在强光下，放在干燥避光的地方，温度控制在10摄氏度左右。橄榄油也可以存放在不锈钢桶里，既可以防晒，又可以防止与金属器皿发生反应，影响油的品质。