卷心菜怎么做好吃

材料:白菜1棵，蒜3瓣，干辣椒4个，花椒10个，白醋1勺，油2勺，盐1.5勺，糖少许。

练习:

1.剥下卷心菜的老叶子。不要用。把白菜的叶子一片一片剥下来，放在清水里泡十分钟，清水里放一点盐，再用清水洗干净。

2.干红辣椒提前洗干净，泡在水里，这样处理过的辣椒就不容易炸了。

3.沿着刀刃的纹路用手撕成碎片。

4.花椒捞出，沥干，切成小块，去籽；大蒜切片；准备胡椒粉。

5.热锅加热油，放入花椒、蒜、辣椒翻炒出辣味。这时候不用大火，不然香不出来就容易烧完。

6.翻炒至香，转大火，放入白菜丝，翻炒至每片叶子都沾满油汁。

7.加入盐、白醋和少许糖，翻炒至白菜碎。

8、咸咸微辣，很好的一顿饭。