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蒸蛋怎么做好吃又嫩
食材:鸡蛋、虾、料酒、盐、油。
1.将鸡蛋打散，倒入冷白。搅拌，加入适量的盐和料酒。
2.用勺子把蛋液表面的气泡舀掉。锅里的水烧开，锅里的蛋液蒸熟。
3.剪掉虾须，剥去虾壳，去掉背部和腹部的黑筋，加入少许料酒和盐，腌制5分钟。用开水冲洗一下。
4.等蛋液表面凝固，把虾放上去，蒸几分钟，放一点油，出锅。
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