海底捞蘸料怎么调

有XO酱牛肉菜，芝麻酱牛肉菜，辣酱油菜，芹菜牛肉菜，海鲜芥末菜等。

一、XO酱牛肉菜

材料:XO酱1汤匙、香醋1汤匙、酱油1汤匙、牛肉粒2汤匙、蒜粉1汤匙、辣椒油1汤匙或2汤匙、花椒油1汤匙、芹菜粉1汤匙、香菜适量、葱花适量。

适用范围:这道菜特别适合蘸肉和海鲜。

二、芝麻酱牛肉菜

材料:芝麻酱半碗，香油1茶匙，熟黄豆粒适量，芝麻1汤匙，花生米1汤匙，牛肉粒1-2汤匙，糖半汤匙，辣椒油少许。

适用范围:这道菜特别适合蘸肉和鱼丸、蔬菜，但不适合蘸海鲜。小孩子特别喜欢这道菜，不能吃辣油。

三、辣椒酱油碟

材料:酱油2汤匙、香醋1汤匙、小米辣1汤匙、香油1汤匙、香葱1汤匙、香菜适量、盐少许。

适用范围:这道菜特别适合蘸海鲜，或者海底捞的调味桌的鱼皮。

四、芹菜牛肉菜

材料:芝麻酱半碗，辣椒油半勺，花椒油半勺，牛肉多，芹菜末1勺，小葱适量，香菜适量，蒜末适量。

适用范围:这道菜特别适合蘸肉、菜、鱼丸，最后是煮好的舞蹈面。也特别适合这道菜。

5.海鲜芥末菜

材料:酱油半碗、香醋1大勺、青芥末1大勺(根据个人喜好添加量)、芝麻1大勺、蒜粉1大勺、香油1大勺、小葱1大勺、任何熟黄豆。

适用范围:这道菜特别适合海鲜、贝类、鱼皮上调料桌。亲戚朋友都说很好吃。