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做黄桃罐头为什么要用盐水泡
1.降低酸度:一般黄桃罐头都是用硬黄桃做的，方便存放。不过这样的黄桃难免会有酸味。将它们浸泡在淡盐水中可以减少黄桃果肉的酸味。
2.延长保存时间:淡盐水也有一定的杀菌防腐作用。用淡盐水浸泡黄桃罐头，可使黄桃果肉表面沾一点盐，有助于延长自制桃罐头的保存时间。
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