炒粉丝怎么炒好吃

配料:粉丝、鸡蛋、小葱、葱、盐、蚝油、胡椒粉、鸡粉、酱油。

1.准备一把干粉条，放入锅中备用，锅中烧开水，水烧开后倒入锅中，浸泡15分钟，烫条备用。

第二步。将一根洗净的葱切成薄片，放入锅中，将几根小葱切成葱花，放入小锅中备用，然后准备一个小锅，倒入两个鸡蛋，用筷子拌匀打散。

第三步。15分钟后，将泡好的粉丝倒入漏勺中控水。

第四步。炒锅加热，加入一勺食用油，充分滑动炒锅后倒出，再加入半勺清凉油。这一步起到了加热炒锅冷却油的目的，食材也不容易粘锅。

第五步。油温五成热时，倒入蛋液，快速翻炒几下，然后倒入漏勺控油。

第六步。锅中加入少许底油，倒入葱快速翻炒，加入3克蚝油，翻炒均匀，倒入粉条翻炒几下，离锅大火，开始调味。

第七步。加入盐3克、鸡粉1克、花椒粉1克，加几滴酱油上色，大火快速翻炒一会，倒入鸡蛋和小葱，翻炒15秒，然后关火，放入锅中。