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木耳可以用开水泡吗
木耳不能用水煮。将木耳浸泡在冷水中。因为黑木耳晒干后，组织细胞塌陷，质地变得干硬，需要一定的时间才能恢复到原来的鲜嫩状态。如果短时间用热水，吸水不足，水温高会使原料细胞破裂，使其不能吸水，不容易充分发育。
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