烤冷面最后浇的红汁是什么

烤冷面最后的红酱是蒜蓉辣酱。

大蒜辣酱的配方:鲜晨椒、辣椒若干、番茄500g、姜一块、蒜两头。

具体做法:

1.将上述所有材料放入搅拌机中搅拌成糊状。

2.锅里放一小碗水，中火煮，锅里放各种糊，煨好的酱里加盐、糖(少许)和小半瓶米醋(蒜留一半放最后)。

3.记得用勺子不停搅拌，防止粘锅，由稀到稠关火。

4.然后放点味精，再倒入剩下的蒜，放凉装瓶。