2cm牛排5分熟煎多久

2cm牛排5分熟，两面煎3 ~ 4分钟。牛排又称牛排，指的是块状牛肉。一流的牛排是西餐中最常见的食物之一，因为它肉质多汁，味道鲜美。在欧洲中世纪，牛肉被视为王公贵族的高级肉食，与同样珍贵的胡椒和香料一起烹制，以显示主人的高贵地位。牛排的烹饪方法主要是煎和烤。通常都是全熟才做，但生熟程度根据个人喜好调整。它们主要分为:

1.全牛排:完全未煮过的生牛肉，只能用在鞑靼牛肉、kitford或生牛肉沙拉等部分菜式中。

2.近生牛排:正反面在高温铁板上加热30 ~ 60秒。目的是锁住牛排内部湿度，使外部肉质和内部生肉口感差，外层易挂汁，内部生肉保持原肉口感。而且视觉效果也不会像吃生肉一样难以接受。

3.三分熟牛排:牛排内部呈血红色，内部保持一定温度，同时有生的和熟的部分。

4.三分熟牛排:大部分肉被热量渗透到中心，但变化不大。切开后，上下两面的熟肉呈褐色，向中心变成粉红色，然后中心是鲜肉色，并伴有血从刀中渗出。

5.半熟牛排:牛排内部呈粉红色，可见浅灰色和棕色与熟肉混合。整块牛排的温度和味道都很均衡。

6.三分熟牛排:牛排内部以浅灰棕色为主，夹杂少许粉色，质地厚实，有嚼劲。

7.全熟牛排:整块牛排熟成棕色，整块牛肉已经熟了，味道很重。