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豆腐有弹性是加了什么
豆腐加盐水有弹性。卤水豆腐做出来后有弹性，味道很好。但是卤水是加工的原料，吃多了对身体不好。豆腐是最常见的豆制品，也叫水豆腐。据说是汉代淮南王刘安发明的。主要生产工艺是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固，即豆浆在热量和凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶，即豆腐。
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