酸奶可以冷冻保存吗

酸奶可以冷冻。酸奶中的活性乳酸菌在零下18℃会处于休眠状态，不会继续发酵。此外，冰箱冷冻层的超低温可以大大抑制细菌的生长，不仅不会影响酸奶的保质期，还能让乳酸菌活得更久，口感更稳定，风味独特。同时，冷冻酸奶中的乳酸菌一旦进入人体就会起死回生，可以继续生长繁殖，发挥其保健功能。

酸奶:

酸奶是乳制品的一种，是用乳酸菌将动物奶发酵而成。市面上的酸奶产品多是用各种果汁、果酱进行凝固、搅拌、果味化，既保留了牛奶的所有优点，又通过加工在某些方面扬长避短，成为更适合人类的营养保健品。