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面包的配料最佳比例
面包的比例是基于面粉的重量,比如500克面粉就是100%。最佳比例,在1000克面粉中,水约占45%至50%,酵母14%,鸡蛋15%,盐1%,糖20%至22%,油10%。
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面包的比例是基于面粉的重量,比如500克面粉就是100%。最佳比例,在1000克面粉中,水约占45%至50%,酵母14%,鸡蛋15%,盐1%,糖20%至22%,油10%。