电饼铛做披萨需要盖上盖子吗

1.你需要盖上盖子，否则电饼铛可以烤熟面饼，但是奶酪可能不会融化，你就达不到画的效果了。但是如果直接用电饼铛，锅盖会压到奶酪。你可以找一个电饼铛大小的盖子或者盆。

2.比萨，又称披萨、比萨饼、比萨饼、比萨饼，是一种起源于意大利的食品，在全世界都很受欢迎。披萨通常的做法是用发酵的圆饼，上面覆盖番茄酱、奶酪等配料，放入烤箱烘烤。通常使用马苏里拉奶酪，但也有一些混合奶酪，包括帕尔马干酪，罗马奶酪，意大利乡村软奶酪或蒙特利杰克奶酪，马苏里拉奶酪等。世界上最长的披萨产自美国加州，长达1930米，成为舌尖上的吉尼斯。

辨别一个披萨是否正宗，要看它的底部是怎么成型的。业内公认的标准如下:如果是意式披萨，那一定是手抛披萨。披萨的底部是手抛的，不需要机械加工。成品饼底圆、平、匀，翻边高度2-3cm，宽度2cm。如果是美式披萨，那一定是铁板披萨。饼底经过机械加工成型，成品饼底呈圆形。馅饼底部平整，翻边均匀，翻边高度4-5cm，宽度3cm。其他的饼底成型方式也算是非正统的做法，会造成成品外观不佳，缺乏味道。