铁锅炒菜发黑怎么办

1.先用白醋烧，然后用清水冲洗干净，放在火上烤干，然后把肥猪肉放在热锅里，慢慢把肥猪肉熬出油来，把锅内壁灌满油，烧到没有油为止。关火，晾一晚上。

2.铁锅是烹饪食物的传统厨具。一般不含有毒物质，但遇水常氧化。铁锅的主要品种有印花锅、耳锅、扁锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。