1.鸡胸肉洗净。

2.放在案板上，用刀背剁。

3.用胡椒粉和料酒盐腌制半小时。

4.用光调酱，用酱油、黄酒、蜂蜜调。

5.再加一勺醪糟。

6.搅拌均匀，作为调味汁。

7.锅里倒入适量的油，将鸡肉煎熟。

8.一面煎黄后，翻面煎另一面。煎的时候，不停的用铲子压着鸡肉。

9.两面煎至金黄时，倒入料酒，盖上锅盖，小火慢炖。

10.五分钟后翻过来继续盖锅炖。

1.汤稠了就可以关了。

12.冷却后切片，装盘，撒上剩余的汁液，撒上白芝麻。