豆角和茄子怎么炒好吃

1.将豆子和茄子洗净备用。

2.将豆子切成段以备后用。

3.将茄子切成小指粗的一段。

4.锅中放油，加热至高温，倒入茄子条，沥干油。

5.茄子软后捞出控油。

6.加入豆子，加油，直到豆子变色。

7.豆子变软后捞出控油。

8.锅里留一点油，蒜饭和辣酱翻炒出香味。

9.倒入豆子翻炒。

10.再倒入茄子。

1.加入少许开水、盐和鲜贝汁，盖上锅盖，小火炖一会儿。

12.一直烧到汁液差不多干了。