饸烙面的调料汤怎么做

食材:萝卜、豆腐、五花肉、小葱、香菜、鲜姜、黄花菜、胡萝卜、盐、料酒、酱油、盐、辣椒粉。

步骤:

1.将食材切成方形切片，这样萝卜豆腐更容易入味。

2.将萝卜丁用开水焯一下，注意是方形切片。盐水泡过的豆腐会很嫩。

3.油倒入锅中五分钟，放入少许萝卜丁，再放入辣椒粉，这样辣椒粉就不容易糊了。翻炒几次后加入腌制好的肉丁(料酒、酱油、盐)。

4.加入了肉丁(肉丁切的小一些)。

5.加入不足量的水，然后加入花椒粉、盐和五香粉。(再煮四五分钟)。

6.加入足够的水和豆腐，煮沸。