用什么粉炸东西才会脆

红薯淀粉，又称红薯淀粉、红薯淀粉、红薯淀粉、石粉等。，是由红薯淀粉等制成的粉末。一般地瓜粉都是颗粒状的，有粗的和细的两种。平时家里买粗的比较好。红薯淀粉和玉米淀粉一样，在水中融化后会发粘，而红薯粉的粘度比玉米淀粉高。所以中餐增稠的时候很少用红薯粉，因为粘度很难控制。它被广泛用于制作中式点心，如饺子。红薯营养非常丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪、各种维生素和矿物质，还有胡萝卜素和维生素c。