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开水和冷水泡木耳的区别
将黑木耳长期浸泡在冷水中是一种常见的做法。木耳煮的时间更短。但黑木耳经过高温水浸泡后，其中所含的一些活性营养成分会流失。建议不要用热水浸泡黑木耳，以免失去食用黑木耳的营养价值。
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