肠粉怎么炒才好吃

材料:肠粉专用粉100克，水300克，生菜一棵，猪肉50克，鸡蛋一个，韭菜适量。

1.生菜洗净切丝。

2.将猪肉剁成糊状。

3.把鸡蛋打好，搅拌均匀。

4.取一个干净的盆，倒入100g肠粉专用粉。

5.将肠粉专用粉和水按1: 3的比例加入300克水，搅拌均匀。

6.蒸肠粉用的容器底部刷一层油。

7.将肠粉面糊倒入容器，尽可能填满。

8.撒上肉沫、青菜和葱花。

9.可以在蛋味中加入适量的蛋液。

10.将肠粉半成品放入开水锅中大火蒸熟。

11.蒸至肠粉糊变白，猪肉变白。

12.把肠粉从一边刮下来，卷起来。