电饭锅做蛋糕配料比例

1.鸡蛋4个，面粉3汤匙，牛奶6汤匙，绵白糖4汤匙，食用油少许。蛋黄分离，蛋清的打浆过程很重要，为了突出甜味，先加一点盐，再加一勺绵白糖，等有点稠的时候再加一勺糖，打20分钟左右，蛋清会呈奶油状，就是你举筷子不会掉的程度。建议使用手动或电动打蛋器。在蛋黄中加入2勺糖、3勺夏普面粉和6勺牛奶。面粉优选是普通面粉。

2.把蛋黄打好，搅拌均匀，面粉很容易变成小块。耐心打开。然后加入打好的奶油蛋白，搅拌均匀。

3.按电饭煲的煮饭键，预热，会有点热。然后倒入少许油，摇一摇，均匀涂抹在锅底和四周，防止蛋糕粘锅。将搅拌好的蛋糕糊倒入锅中，蹲几下，将气泡抖出。

4.按下烹饪键，2分钟左右就会跳到保温档。此时用湿毛巾盖住通风口，闷20分钟，然后再按下烹饪键，再等20分钟出锅。

5.糖的量取决于口味。打蛋清时两勺糖一定要分开，比较省力。