胡萝卜泥的功效与作用

食用功效:

1.益肝明目:胡萝卜泥中含有大量胡萝卜素，具有养肝明目的作用，可改善夜盲症。

2.益膈宽肠:胡萝卜泥中含有植物纤维，能加强肠道的蠕动，从而益膈宽肠，通便防癌。

3.促进发育:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4.增强免疫功能:胡萝卜素转化为维生素A，有助于增强人体免疫能力。

5、降糖降脂:胡萝卜还含有降血糖物质，是糖尿病人的好食物。

营养价值:

每100克胡萝卜含蛋白质约0，6克，脂肪0，3克，糖7，6-8，3克，铁0，6毫克，前维生素A 1，35-17，25毫克，维生素B 10，02-0，04毫克，维生素B 20，04-0毫克。在所有品种中，深橙红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜的能量含量在79-5干焦~ 1339和8千焦之间