盐渍海带怎么泡发

1.将海带折叠或用剪刀剪成10cm左右的宽度，适合锅的宽度。

2.锅里放一个盘子，锅里加足水，再放一个盘子，把叠好的海带放在盘子里，盖上盖子。

3.大火蒸海带，沸腾后开始计时，蒸10~40分钟。主要看个人口味:喜欢硬的，蒸10分钟左右；如果喜欢软糯的，蒸40分钟左右。

4.将海带浸泡在清水中。海带自然冷却后，用冷水浸泡30~50分钟。期间换水1~2次。换水的目的一是让海带更好的吸水起泡，二是清洗海带。

5.控制浸泡时间。为什么要泡30~50分钟？海带浸泡时间长了，营养成分容易流失，所以尽量缩短浸泡时间。

6、煮着吃，泡好的海带可以煮。凉拌、炒、炖、烤都好吃。