如何炖羊蝎子

1.准备全蝎1000克、萝卜1根、盐1勺、醋、葱、姜、八角、料酒、生抽5勺、生抽2勺、迷迭香、大枣、枸杞子、香菜、水、茴香、当归、凤仙花叶、豆蔻、草果、陈皮、沙姜。

2.剁碎的羊蝎子用迷迭香泡水半天，半小时换一次水。

3.放入冷水锅中煮沸，捞出洗净。

4.另烧一锅水，将水放入锅中，倒入少许料酒煮1分钟后取出。

5.锅中放入清水，将羊蝎子、白萝卜、红枣、葱段、香辛料包大火煮开。

6.加入1勺醋，2勺酱油，5勺生抽。烧开后，盖上锅盖小火炖一小时。

7.关火煨一个小时。