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凉拌笋要不要过热水
1.需要热水。凉拌海笋的做法及配料:海笋80g，醋为主料。剁碎少许胡椒粉、蒜泥和姜，加入少许盐和糖。
2.干海笋用温水浸泡3小时，换刀焯一下；将大蒜打成小块，用山茶油加少许姜粉翻炒，淋在海笋上。
3.除芥末油和芝麻油外的其他调料按口味在小碗中混合，倒入海笋中拌匀；然后倒入芥末油和芝麻油，再次搅拌均匀。
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