枫叶黑糯米饭的做法

1.所有带枝和茎的枫叶都被切碎。

2.在锅里搓30分钟，不用水。

3.将锅里的水烧开，水温在50-60度左右时倒入枫叶。水量比枫叶高，放在手掌上。在水里泡一天一夜。这个日夜，中间要搓五次枫叶，每次15分钟。

4.浸泡了一天一夜的果汁颜色已经变成了灰黑色。一定要把枫叶搓到一半，双手一起搓。

5.滤出汤汁，加热至50度左右，倒入糯米搅拌均匀。记住水不能烧开。这一点非常重要。天气暖和了就关火。

6.浸泡6小时左右。中间每隔一个小时，需要滤出汤汁加热，然后倒回糯米。记住反复过滤的汤一定不能煮，只能加热到50℃左右。这一点非常重要。

7.过滤掉糯米，加水蒸40分钟。