怎样泡辣椒才会脆不软

如何让辣椒脆而不软:

1.准备材料:辣椒350克，清水1000克，盐50克，冰糖15克，八角1个，花椒7个，桂皮1个。

2.辣椒清洗干净，不要去蒂，然后晾2个小时，晾干水分，晾干后再去蒂。

3.然后清洗玻璃罐，晾干，加入胡椒粉。

4.锅里放盐、八角、花椒、桂皮、冰糖，然后加水，煮开，放凉。

5.把汤放凉，倒入胡椒瓶，再在上面倒一圈白酒。

6.盖上盖子，密封保存一个月。