用纯牛奶自制淡奶油

材料:牛奶300克，吉利丁片1.5克，细砂糖适量。

练习:

1.先储备15ml牛奶，然后中火煮至微沸，转小火煨至水分蒸发，只剩下1/2的牛奶。

2.这是煮牛奶。煮的时候搅拌一下，把锅周围的奶都刮干净。

3.石花菜片浸泡在储备的牛奶中，然后在温水(50度)中融化。

4.这是煮淡奶，颜色比之前有点黄。随它去，让它冷却。然后倒入石花菜溶液，搅拌均匀，过筛。

5.将鲜奶油放入冰箱冷藏半小时，然后取出打发掉；放冰箱半小时，再拿出来。重复此步骤4次，冷藏2小时。可以加入适量的糖，搅拌均匀。

6.结束了。