老式薄荷糕的做法

材料:薄荷叶一把、绿豆、米粉20g、白糖100g、水适量、橄榄油适量。

第一步:首先把我们需要的薄荷叶清洗干净，放在碗里备用。

第二步:接下来，将清洗干净的薄荷叶放入破壁机中，加入适量的水，开启高速运转模式。把时间定在5-10分钟，然后你会得到一碗薄荷水。同样，把绿豆打碎，取一碗绿豆水。

第三步:按照上述步骤，在米粉中加入少量薄荷汁，稍微搅拌。米粉面团不要太湿，可以出现小面团。

第四步:然后，用粗筛将米线筛成松散的粉末，这样口感更软更细腻。这时候可以继续加入薄荷汁和绿豆汁，然后加入适量的糖揉搓。

第五步:接下来，继续将拌有薄荷汁和绿豆汁的米粉团子放在案板上揉成密实的团子。

第六步:上一步完成后，把揉好的米粉团子拉成小块，揉成小团子，变成绿色的。

第七步:最后将小薄荷米粉团放入制作点心的图案膜中，压好，放入烤箱烘烤或放入蒸笼蒸熟。他们有不同的口味。