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蒜蓉辣酱的做法和配方

1.配料准备:辣椒100克,花生豆豉25克,姜35克,蒜40克,油适量,糖2克,酱油10毫升。

2.辣椒洗净,去蒂,切成辣椒圈,生姜去皮切丝,大蒜切碎备用。

3.加工好的豆豉(豆豉,烤花生,芝麻一起放油里炸)。

4.将油倒入锅中,烧至5、6成热。加入姜丝和蒜末炒香。

5.把线放到辣椒圈里。

6.中火快速翻炒半分钟到1分钟。

7.放入加工好的豆豉,再放一些提前烤好的花生和白芝麻。

8.快速翻炒1分钟,让豆豉的香味融入辣椒中,然后加入酱油和糖。

9、最后翻炒半分钟,翻炒均匀。



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