南瓜是蔬菜还是碳水

1.南瓜是蔬菜，不是碳水化合物，但含有一些碳水化合物成分。南瓜中淀粉的含量比较高，还含有丰富的膳食纤维，可以预防便秘，帮助消化。因为南瓜性温，所以热体质的人要少吃南瓜。

2.南瓜是生活中经常食用的蔬菜，营养价值很高。它不仅含有丰富的矿物质，还含有果胶、维生素C、胡萝卜素、番茄红素等成分。南瓜中的果胶有很好的吸附性，可以解毒，保护肝肾。

3.南瓜尝起来有点甜。对于女性来说，经常吃南瓜可以达到美容的效果。除此之外，南瓜还含有多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。