燕窝什么味道

纯干燕窝有淡淡的蛋白香味，炖燕窝一般吃起来无味。完整的干燕窝呈不规则的半月形或船形，中间有凹陷。其表面颜色为象牙白、黄白色，带血，内部粗糙，质地硬脆，断面细腻有光泽。泡在水里后，又软又肿，晶莹剔透，轻压有弹性。闻起来有轻蛋白的味道，是因为里面蛋白质含量高造成的。有轻微的鱼腥味，吃起来无味或微甜微咸，嚼起来黏黏的。