油炸粉怎么用

1.抹在需要油炸的食物上。适合做炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，能保持口感酥脆。原料裹上炸粉，能充分锁住原料的肉汁。

2.油炸面粉是一个统称，根据所需口味进行调整。有面包粉、红薯粉、太白粉等。面包粉的优点是脆，缺点是软化快，回油快。冷了会很油腻。但是刚煎的时候，是最脆的，颜色也是最美的。白粉太适合湿炸了，干炸的时候因为淀粉颗粒太细，感觉不到脆脆的口感。红薯粉的颗粒比较大，比较扎实，所以能保持口感的酥脆，时间更长。一般来说，无论是炸鸡排还是盐焗鸡，都是以上述基础面粉为底料进行调制，再配以适当的调料，你也可以通过多次尝试，创造出属于自己的独特配方。