螃蟹怎么挑选肥瘦

如何挑选肥蟹:

1.称重:双手称同样大小的螃蟹。重蟹肉质肥美。

2.看蟹侧尖角:蟹侧尖角是用手压的。螃蟹越硬越肥，有的微黄，透过外壳隐约可见。

3.检查蟹脚:用手捏蟹脚。很难表现出蟹肉饱满紧实。如果壳比较软，容易挤压就会反弹，说明肉质不够丰满。

4.按肚脐:如果肚脐两边都硬，说明肉结实饱满。如果按压后感觉空空的，说明肉少了。

5.看肚脐周围的纹理:纹理越深越厚的螃蟹越肥。