山药炖鸡汤的功效

山药炖鸡汤具有健脾益胃、补肺益肾、补虚祛邪的功效。适用于改善脾虚泄泻、慢性痢疾、虚劳咳嗽、遗精白带、尿频等。但是不要吃太多。吃得太多可能会引起旧疾。山药鸡汤也有美容的功效。

煮汤要注意:

1、煲汤，中途不要加水，注意一气呵成。正因为如此，汤的温度会突然下降，肉中的蛋白质会突然凝固，然后不能完全溶解在汤里，破坏了汤的鲜美味道。所以材料放入锅中后，一次加足水，中间不要加水。

2.枸杞不能加太早。应该在开锅前五到十分钟加入。过早加入会影响枸杞的药性。