莴笋叶能吃吗

莴笋叶可以吃。莴苣叶中的维生素含量比茎中的高。莴笋叶中的胡萝卜素含量比茎中高十倍。维生素B1是茎的2倍，维生素b2是5倍，维生素C是3倍。叶中烟酸的含量不仅高于茎，而且具有较好的抗氧化作用。此外，叶子含有大量的钙。每百克莴笋茎含粗纤维0.6克，烟酸0.5毫克，钙23毫克，维生素C 4毫克，而每百克莴笋叶含粗纤维1克，钙34毫克，维生素C 13毫克，所以莴笋叶是一种非常好吃的食物。