酸菜怎么炒好吃

1.食物准备:泡酸菜、猪肉、植物油、盐、头酱、姜、香葱、胡椒粉、料酒、青红椒。

2.酸菜用冷水冲洗干净，挤出水分，切块。

3.葱、姜洗净切段，青椒、红椒洗净切丁。

4.剁碎猪肉。

5、热锅加少许植物油，肉末加热八成，下清水翻炒，翻炒至肉末香。

6.将调味酒、姜、酱油、胡椒粉翻炒均匀。

7.加入酸菜。

8.炒青椒红椒出酸菜味。

9.加入鸡精翻炒均匀。

10.撒上韭菜。

1、翻炒均匀。