板栗变黑了是什么原因

1.板栗存放一段时间后会变暗变黑，这是由于板栗中的淀粉与空气接触时间过长造成的，但果肉不会变质，变黑后可以正常食用。保存不当也会变黑。当板栗的营养成分被细菌和微生物吃掉后，会导致板栗变质，果肉变黑发臭。变质发黑不建议食用。

2.板栗原产中国，是中国最早食用的著名坚果之一，年产量居世界第一。中国的板栗品质优良，营养丰富，是世界上海拔最高的板栗。油炸后，它的肉质细腻，香甜可口，很受欢迎。