泡打粉和小苏打的区别

1.小苏打的化学名称为碳酸氢钠，化学式为NaHCO3。它是一种微小的白色晶体，在家里经常被用来做发酵粉做馒头。

2.小苏打是用来烘焙蛋糕的发酵粉的主要成分之一。医学上，消速达是一种治疗胃酸过多的药物。

3.泡打粉，又称速溶泡打粉，或大泡打粉，或蛋糕泡打粉，简称BP，是西点膨松剂的一种，常用于制作蛋糕、糕点。