统计
  • 文章总数:13850 篇
  • 会员总数:9 个
  • 留言总数:0 条
  • 分类总数:968 个
推荐生活知识

做饼用什么面粉

1.不同的蛋糕需要用不同的面粉。高筋面粉:颜色较深,本身更活泼顺滑,用手不容易结块;它适用于制作面包和一些糕点,如丹麦糕点。在西式蛋糕中,多用于松饼(千层蛋糕)和奶油空心蛋糕(泡芙)。

2、中筋粉:颜色为乳白色,介于高低粉之间,体质半松散;一般用的都是中式小吃,比如小笼包,馒头,面条。适合做包子,饺子,馒头,面条。除市场另有规定外,均属于中筋面粉。

3、低筋粉:颜色偏白,用手很容易搓成一团;低筋面粉平均蛋白质含量在8.5%左右,蛋白质含量低,面筋少,所以面筋也弱。更适合制作蛋糕、松饼、饼干、蛋挞等需要蓬松酥脆口感的西式糕点。



本文来自投稿,不代表本站立场,如若转载,请注明出处:https://carzhishi.com/shzs/5887.html
社畜七态是什么意思
« 上一篇 01-01
天然水体最大的污染源是什么
下一篇 » 01-01

发表评论

成为第一个评论的人

作者信息

苏七
文章 13850 篇 | 8.2w 阅读
最新文章

置顶文章

标签TAG

热点文章