黄喉是什么部位为什么叫黄喉

黄喉是家畜的大血管，是来自心室的主动脉。

“黄喉”名称的来源:血气在中医中极其重要。说白了就是血和氧，血在心，气在喉。所以古人用“心咽喉”二字来形容要害之处。所以有一种病叫心咳，表现为:咳嗽导致心痛，咽喉如梗。五行的心肺关系是火与金的关系，两者相辅相成，互为相辱。肺之气掌管全身，帮助心脏循环血液。空气通过咽喉进入肺部进行交换，通过静脉进入心脏，然后通过动脉输送到全身。和喉动脉都是该输送系统中重要通道。在解剖学尚未发达的年代，用喉头来称呼它们都没有错。黄喉在菜单中，外层会有一层淡黄色的脂肪样物质，故名。

黄喉学名主动脉弓，即心室外的主动脉较粗，左心室外的动脉较粗，右心室外的动脉较细，可与黄喉同煮。

猪的黄喉长约60至70厘米，牛的至少有1米长。最常见的黄喉是猪血管的一部分。它的主要成分是平滑肌，属于蛋白质。比肝、胃等内脏的营养价值更高。火锅菜里，牛黄喉比猪喉粗，味道好。但是对付牛的黄喉就很麻烦了。如果处理不好，吃起来软软的，嚼不烂。

黄喉的营养特性

1.黄喉是一种独特的食物，营养真的很丰富，主要是蛋白质的含量很高。我们应该知道蛋白质是我们健康不可缺少的营养素。

2.补充蛋白质不仅可以增强我们的免疫力，还可以改善我们的皮肤健康。所以想补充蛋白质，可以通过吃黄喉来补充。此外，还可以通过吃黄喉补充大量的血红素，可以改善气血，预防贫血。