豌豆出牙了还能吃吗?

你可以吃它而不变质。像土豆这样的蔬菜，发芽后会产生毒素，吃了会危害人体健康，所以发芽的土豆一定不能再吃了。但豌豆发芽后不会产生任何有毒成分，如果已经开始发芽，没有变质迹象，可以放心食用。

豌豆苗没有毒。豌豆苗又称龙须菜、豇豆苗、蝴蝶菜等。属于苗菜，也就是小植物菜。主要是食用豌豆的嫩茎叶和嫩枝。豌豆苗无论是肉炒、爆炒、煲汤、火锅涮都是上乘之品。豌豆苗又香又营养。豌豆苗可以保护我们的皮肤变得更年轻，更紧致，让我们更年轻。因为豌豆苗有特殊的成分，可以防止黑色素沉积，保护皮肤不因光线刺激而变黑，所以豌豆苗可以促进消化，保护肠胃。现在的豌豆苗，往往是作为陪衬而存在的。是因为适当的摄入豌豆苗可以刺激我们的肠胃蠕动，保证我们更好的消化。豌豆苗有惊人的消肿利尿作用。豌豆苗富含维生素和各种人体必需的元素。补充豌豆苗可以保持体液平衡，有利尿消肿的作用。同时，豌豆发芽后变成豌豆苗，其中的维生素C含量也会增加。