发糕发酵过头能吃吗

1.蛋糕发酵多了会出现软塌。只要没有臭味、酸味等变质，就可以继续食用，不会影响人体健康。发糕是以糯米为主要材料制成的传统食品。它是一种受欢迎的糕点食品，广泛分布在中国北方和南方。又香又营养，特别适合老人和小孩。

2.其中，“龙游发糕”为非遗项目，制作工艺独特。另外岳阳和惠州的发糕也各有特色。配料精致，成品色泽洁白如玉，洞细如针，气味鲜美，食之甜而不腻，糯而不粘。它最大的特点是在制作过程中加入适量的糯米酒发酵而成。