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酵母粉发面的做法

1.准备一个面盆和一袋干酵母。将适量干酵母倒入盆中,加水,注意水不要太多,用手搅拌使酵母溶解。

2.取适量面粉倒入盆中。面粉和酵母的用量要控制好,否则和面的效果不好。开始用手揉面,面粉开始变稠。同时,不断加入少量的水,不断揉面。控制好面粉和水的比例,不能太浓也不能太稀,坚持“三光”原则。

3、盆光:盆上的水和面粉要融入面团,最后盆光。光:盆里的水都融化成面团了。光:面团表面要光滑。盖上盆,让面团安静发酵。夏天用冷水,冬天用温水。



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苏七
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