虾死了多久不能吃

虾死了以后，常温下超过2小时不能吃。虾是一种高蛋白肉类。人死后，体内的氧酸会分解产生组胺，这是一种有毒物质。随着死亡时间的延长，虾体内积累的组胺越来越多，有毒气体也越来越大。即使虾煮熟了，这种毒素也不容易被破坏。鲜虾可以保鲜3个小时左右，最好尽快食用。不要放冰箱过夜，不然肉会慢慢变空。超过2天，冰箱就会有异味。