生姜皮发绿了还可以吃吗

生姜是绿色的，不能吃，因为变质的生姜有害健康。生姜能促进发汗，改善外感风寒、发热、恶寒、头痛、无汗、清鼻。生姜有暖胃的作用，可用于改善胃寒，表现为恶心、呕吐、腹胀、厌食、晕车等。生姜具有温肺散寒的功效，可用于改善外感风寒引起的咳嗽、咳痰、感冒加重等症状。生姜具有缓解食物中毒的作用，可用于预防和改善鱼、虾、蟹等食物中毒。